尼泊爾之旅 – Momos

Momos，尼泊爾著名小吃之一，跟我們餃子幾乎外貌一模一樣，味道也十分類同，是一樣我們特別熟悉的當地體驗。而跟我們餃子幾乎唯一的分別是，Momos很多時候也是用一個有酸味的湯上的，再混上辣醬，跟中國餃子比較Momos肉的部份略多一點，像大白菜、大蔥、薑這些疏菜則較少份量；而造型上，由其跟日式餃子比較，Momos略呈圓身，在混沌一片的湯中用匙羹來吃的。除湯上外，還有炸Momos的，但我覺得炸的味道稍遜一籌。

Momos在尼泊爾非常流行，充斥於大街小巷路邊檔各處，多得我連Momos的尼泊爾字母也認得出。我很愛當地Momos檔子，打開蒸籠那刻，肉香混雜汽車的汽油味，我懷念這尼泊爾的風味。