食在梅州

經過首天苦尋食肆的慘況後，之後的時間慢慢掌握到梅州的生活節奏和酒店附近一帶的分佈，便不再有找不到東西吃的荒謬情況。

 醃麵和三及第 
 

第二天早上，出發去大埔，在去車站途中到了當地早餐檔，吃了非常地道的醃麵和三及第。麵呈金黃色，帶油香，很好吃；三及第則是瘦肉湯，我去旅行比在香港時更愛飲湯，因為經過半日旅途勞頓後較易入口，土耳其那些見到油漬浮面的鹹肉湯是我至愛。但早餐就喝湯則很少有，但跟那個醃麵配起來一絕，味道很足的一頓早餐。

 
晚飯回到梅州，叫了一窩雞粥，另附一大碟蔥、莞茜之類，有點像在越車食河粉的情景，窩內還有很多香料類的東西，整個味道很老火。大陸食雞很多時不會像香港白切雞肉那麼肥厚，瘦得多，但跟粥配起來就不只香港經常食到的那種鹹雞味，味道來得豐富得多。記得還叫了個炒雲耳之類的東西，基本上我愛百頁、豆腐、雲耳、菌類之類的東西更勝海鮮，所以返大陸旅行我成日搞到好似去食藥膳。

在大陸找食得自覺安心的食肆，光線充足係我覺得最重要一環。去大陸玩的朋友一定路過好多食肆都係黑到你唔信。 

第三天到離梅州不遠的古鎮松口。早一天到了古鎮茶陽，當地可供飲食的地方衛生情況非我所能接受，已忘記當日有否食午飯；由於剛剛趕上巴士沒有時間食早餐，心想莫非又要食旺旺雪餅充饑? 一小時後就到了松口，由巴士走向古鎮那條路的食店又是進不得，單是那條路就有那些宰牲的餘味，因附近隔雜著一些肉檔。幸好到了中山公園附近，終於有樣子較放心的食檔。

 幾塊錢有幾十粒雲吞

叫了一大碗雲吞，幾塊錢有幾十粒雲吞，當然不會像香港那些餡料這麼豐富的，就是有少少瘦肉在中間，變相即會食很多皮，有種食意大利雲吞又同時在食闊條麵兼湯上的感覺，也蠻好吃的。

最後一頓晚飯，到了遊客書推介的萬秋樓，是一座甚有特式的舊大宅，店員則有種唔想撈的感覺。又想飲湯，胡亂的叫了一個狀元湯，怎知來了一個紫砂茶壺；倒在功夫荼杯，普洱般的顏色，喝一口，怎知真的是一個湯，是那種很補的藥材煲雞湯的Espresso版，在大陸旅行我總會將膳食弄到藥膳般才心息。