尼泊爾之旅 – 奶茶檔

今天香港的頭條新聞，讓我知道究竟自己和我城的主流價值相差多遠。話說中銀大廈內那間星巴克舖內原來沒有供水系統，要去大廈男廁拿自來水來沖咖啡。究竟男廁自來水比一般自來水髒幾多呢? 這似乎是Mary Douglas會有興趣關注的問題，我心想是，這有什麼值得大驚人怪，反正我連尼泊爾的奶茶檔也照飲如常，斷估中銀大廈男廁的水源也遠比尼泊爾全國任何一處的供水乾淨不少。

我的朋友或許知道，我平時幾乎從不飲奶茶的，多飲咖啡或者鴛鴦，雖然香港茶餐廳以奶茶聞名，但尼泊爾的奶茶卻是美味不知幾多倍。其實飲靚茶的金科玉律是水滾茶靚，一壺水煲好即沖，用沖功夫茶的哲學來沖奶茶，沖出來效果依然有點奶的質感，但茶味卻比港式奶茶更加濃郁，總之就體現出奶茶香滑的真功夫。

我自問很喜歡各式飲品，尼泊爾奶茶、跟土耳其紅茶和越南的咖啡，對我來說是完全無可代替也是於香港找不到類近的風味。尤其平日香港飲茶我們對茶已無甚講究認識，飲咖啡亦帶有不同的附設價值考慮，如品味、優閒、文藝等等，我更欣賞尼泊爾奶茶檔之單純和專註，奶茶檔就只有奶茶一種產品，至於檔口優閒與否非檔主所要顧慮，但總有堆人會在茶檔附近飲著奶茶談天說地。每天早上去奶茶檔飲杯醒神，是我於尼泊爾每天美好旅程的開始。

安東尼奧尼 -《迷情》之旅的結局

沒記錯的話，《迷情》應是我第二部看的安東尼奧尼電影，亦是我至今唯一一部重看過的。第一次看《迷情》時，著眼於看安東尼奧尼表現人與人之間的疏離，花神去理解一個人失蹤之意義meaning (或者沒意義，meaninglessness)；今次重看，由於知道安東尼奧尼其實也對於自己電影經常被標籤成疏離不盡贊同，我嘗試從這部見證時間流逝多於故事發展的《迷情》中，找尋疏離以外的東西，或者因此我對《迷情》的結局有我意料之外的感覺。

安東尼奧尼 -《迷情》

戲中一行人坐遊艇去了一個岩石嶙峋的孤島，Anna在島上跟男主角有少許吵鬧，男主角在島上稍作小睡後，Anna的朋友女主角Monica Vitti發現Anna不見了。戲中各人登上小島搜索，同行一名女子說這個小島原來是這樣美，因為各人一直只在島的岸邊，在Anna失蹤後，我們才發現島上的美景，而不只是兇險大浪的海岸。安東尼奧尼這個情節安排，完全顛覆了我們傳統的美感和道德感，一般藝術嘗試重現消失了的美麗，安東尼奧尼的《迷情》卻認為，「消失」本身才是美麗，Anna不失蹤，那同行女子也不會知道孤島原來是這樣美。

楊采妮 -《聖誕玫瑰》

記得當日看完楊采妮《聖誕玫瑰》的首映後，很高興，除了因為見到楊采妮真人外，就是原本對這部執導首作不敢存任何期望，怎知楊采妮竟有本事造出一種「好Pure、好True」的電影風格出來，倚賴大量應該省去無仿的對白，做出一個節奏甚為流暢、情節起伏得宜的電影。在我來說，楊采妮展現出對事物和故事外人難以理解的獨特感覺。

重遇迷魂記，重回了堤

記得在巴黎的戲院內，曾遇上一個來自英國的女人，當電影未上映之時，我們談起了希治閣的《迷魂記》之精彩。

真是精彩，精彩得也啟發了Chris Marker的《堤》，我這樣說。

她一臉惑然，《迷魂記》和《堤》是兩個沒相干之世界來的。

我一臉惑然，我一時竟想不到怎樣解釋，太過突然，突然得猶如有人說一對兄妹之間是沒相干的。

張徹 -《大刺客》

當《大刺客》看了大約3分之2，開始發覺餘下的情節兩、三年前曾在明珠台看過，當時覺得這王羽演的聶政實在愚蠢得很，結局的困獸鬥也實在太造作、太有舞台色彩了。但今天凌晨完整地看了一次《大刺客》，完全改觀了，亦是我看過張徹電影中最滿意的一部。

Searching for Sugar Man -《尋找隱世巨聲》

若要數《尋找隱世巨聲》有什麼毛病，或許就是這部紀錄片實在太好看、太有娛樂性了。一個在美國寂寂無名的歌手Rodriguez，原來在南非還紅過貓王，但偏偏無人知道他是誰，留下的只有他的唱片和歌曲，封面上他的照片和那些他在自殺的傳聞。二十多年後，這名歌手終於來到南非，他落機那刻機場有幾架大型轎車，他以為自己跟甚麼名人同機，原來甚麼名人就是自己，早幾天他還在家鄉做工人拆屋、砌磚，弄到自己一面灰。

日本山陰之旅 – 浪花壽司

「浪花壽司」是一間在松江市創立了百多年的老店，以其蒸壽司聞名，若在google打蒸壽司的日文「むし寿司」，第一個會出現的就是這間「浪花壽司」。

我一直以為壽司一定是冷食的，若是熱食應該稱之為飯吧，何故有「蒸壽司」而不是「蒸飯」，看似是一個頗哲學性的問題。其實壽司有冷食也有熱食的，而最主要的特點是那些飯是用醋調味過。

但猶於做法差不多，蒸壽司食起來無論味道和口感跟蒸飯類似，由於蒸過，飯和配菜的味道帶有濃烈的香氣。而跟我們香港平時食各類蒸飯最大分別，相信是少油少鹹，而且蛋、飯和各類配菜味道配搭相當平衡，是一道相當精緻的家常飯。稱之為家常飯實不為過，蒸飯、魚湯、蒸蛋、配魚生的整個套餐，只要1000 Yen，在日本相信是最基本消費吧!

不知甚麼原因，這樣美味便宜的蒸壽司在日本並不普遍，維基百科只有日文版本於「壽司」一欄目有一段介紹各地不同形式的蒸壽司，相信在國外可食到的機會微乎其微，很幸運能碰上一道這樣有特式的當地菜式。

黑澤明 -《醜聞》

吸引我看黑澤明《醜聞》的，是李香蘭。她的名字聽了這麼久，以她命名的歌曲由張學友到周星馳都唱得情深款款，但我一直未知她是什麼的樣子。在戲中，她也是唱著歌而來，在山嶺中她身穿一身洋裝唱著歡欣的歌曲，我沒想過李香蘭的樣子是這樣平凡的，娟好，但跟美艷真的差很遠。

當她坐著三船敏郎的電單車到山下的旅館，那裡的職員說她是有名的歌手，我真的不能置信，這個唱山歌的小姑娘怎可能是一名日本當紅的歌手呀? 這名戲中 (當然戲外都是)的當紅歌手，沒有一刻係為自己的工作或事業而唱歌，她為自己的快樂而唱、她為喜慶而唱、她為窮苦的病人而唱，我已經分不出她那些是樣子的美、角色的美還是性情的美，總之，我越發覺李香蘭是越來越美的。

《向政府說不》

《向政府說不》的時代是一個用錄影帶和Flipboard做設計presentation的年代，整部電影用上了久違而熟悉的80年代錄影帶色彩，當主體影像模糊的時候，鏡頭會突兀的zoom近少少同時再對焦清楚，那個年代看清楚真相一點是不用Fade-in包裝的；而Flipboard就是Powerpoint/PDF的hardcopy，好幾張大紙夾在一起，可以在做presentation時在客人前面翻來翻去的，模特兒的dress-code是真的「Cut and paste」而成，那些年的客人就是在這堆勞工剪貼上，幻想一個男明星手持鮮花從直升機降落摩天大廈天台的模樣。

昨日香港，今日馬來西亞

(《昨日香港，今日馬來西亞》是一篇遊記，雖然是黑暗的選舉教我再次想起這個我曾以為印象不深的國度；其實，曾經真正走過的地方，總會突然想起，而且總會越來越喜歡和懷念。)

我在吉隆坡的時候，住在唐人街，是我出門唯一一次住在唐人街。吉隆坡唐人街多是2、3層樓高的舊樓，不少大廈門前有落地樓柱，如日漸少見上海街和深水埗的戰前舊樓般，走著走著，見那些裁縫舖、鞋履舖、照相館、古董店、藥材舖等等的模樣，我仿似走進只從電視機見過的舊香港，那些舊舖的模樣、那些招牌的楷書字款、甚或眾人的衣著、坐在路旁的神態，所謂「七十二家房客」，或許就是這樣。

由一見鍾情到劫數難逃 - 三部於威尼斯拍攝的電影

我曾經到過威尼斯一次。我對威尼斯的印象，就是跟明信片上的照片幾乎一模一樣，我已知道，這個地方我沒有真正的好好去過。幸好，我從電影中還可見到威尼斯更美麗、或者更悲哀的一面。

We Need To Talk About Kevin

Kevin是一個怎樣的孩子呢? 自小也不理會媽媽的孩子，小到他連話都未曉說，已曉得不理睬媽媽。媽媽推個球給Kevin，他就如一塊牆般沒反應；到識數數字，媽媽問Kevin「7」之後是什麼，他答「71」，然後「1」至「100」瘋狂的數個不停；媽媽教他去廁所，戲中他到了不知幾大才不需用尿片，他還會深夜趁媽媽幫爸爸口交的時候，衝入來說他要大便。他不理會媽媽的那份決意、神情、行為，從小到大也叫人心寒，而更可怕的是，在爸爸面前他卻會裝成是個隨和、善解人意的孩子，他這種雙面或者多重的性格盡在媽媽Tilda Swinton 眼中，但爸爸卻好像全不知道，或者知道而不當成一回嚴重的事。

巴黎印象 – Deauville群星名人榜

Deauville是一個在巴黎以北的海邊小鎮，在整個旅程中遇上過的法國人，只要提起Deauville他們都讚不絕口的。至於他們稱讚美言與否，我也一早決定會來這個小鎮的，因為這裡就是浪漫經典《A Man and A Woman》的拍攝場地，Jean-Louis Trintignant 駕著他白色賽車駛過的海灘，就是Deauville。